onsdag 30 oktober 2013

Riksdagsseminariet

Här är länk till RMEs sida där filmerna från riksdagsseminariet ligger utlagda. Återkommer med kommentarer när jag har sett dem!

Ja och här är länken, tack Linda! http://rme.nu/seminarium-om-mecfs-i-sveriges-riksdag-16-oktober-2013

Uppdatering: har gått in i ett skov, tror jag. Orkar inte samla tankarna till att kommentera. Missa inte delen med Pernilla Z!

lördag 26 oktober 2013

Straffet

för surkålsstompandet blev kännbart. Sov halva dagen igår och låg resten av dan med huvudvärk, ont i kroppen och rejält ljudkänslig. Först framåt kvällen orkade jag mig upp såpass att maken och jag kunde äta middag ihop. Och träningsvärken sitter i kan jag säga. Får mjölksyra bara av att skriva det här, så jag försöker göra det med en hand i taget för att låta den andra vila.
Idag verkar det få bli soffläge med hörlurarna på, men kanske klarar jag att ha lite mys med snuviga dottern och se en film ihop i alla fall.

Men burken står på bänken bakom spisen, insvept i ett förkläde för mörkrets skull och har börjat dofta lite syrligt. Är nyfiken, så måste glutta lite varje gång jag går förbi.

När min mamma och pappa köpte sitt första lilla hus hade det bott polacker där innan. Är det ett folk som är haj på traditionell mat så är det ju de, och de hade nog jäst mycket surkål för lukten satt i väggarna i åratal. Har börjat oroa mig för att det ska bli så här också, så det kanske var tur att jag bara orkade göra en burk!

Fortsättningsvis kommer all surkål att vara köpe!

Och för den som blir nyfiken på polsk hälsokost så vill jag tipsa om  läkaren Jan Kwasniewskis Optimal diet. Den sägs kunna läka det mesta och är snubblande lik lchf, bara lite mer potatis. Det är några år sen jag läste på om den, så det får nog bli dagens mission. Förutom soffmys med dotter.

torsdag 24 oktober 2013

Surkålsmakeri och ME

går bara inte ihop! Påminn mig om jag nånsin får för mig att försöka igen!
Nu när den är klar vill jag i alla fall skryta med den!
 
Så här gör man:
Tvätta händerna noga, se till att allt du använder är superrent, du vill inte få in disktrasebakterier i brygden!
Ta bort de yttersta bladen. Släng. Ta loss ytterligare ett blad eller två och spara till senare.
Riv vitkålen med en osthyvel (redan där fick jag överansträngningssymtom!)
Skala och riv ett par morötter grovt
Riv ett syrligt äpple
Salt
 
Jag gjorde en startkultur. Det är inte nödvändigt men somliga rekommenderar det. Blanda ihop:
2msk yoghurt
En probiotikatablett, mortlad
1/2dl vatten
I en kopp
 
 
 
Lägg allt i en bunke, salta och stöt det noga med tex en kavel med avtagbart handtag tills det vätskar sig. Gör inte detta om du har ME, då ber du nån annan. Det gjorde inte jag.
 
 
Fyll en burk och packa noga, stöt tex med kaveln. Häll på lite av yoghurtblandningen då och då
Lägg ett par kålblad överst och se  till att de täcks av vätskan. Lägg på en liten sten som du tvättat löjligt noga och kokat, du vill ju inte ha jordbakterier i surkålen! Ställ mörkt i rumstemperatur (20-22 grader) att jäsa några dagar, ställ därefter svalare i ett par veckor, ca 15 grader har jag läst på nätet.  Va, har du inget sånt rum?
 
 
Slutligen: medan burken står och mognar ser du till att skryta lite på din blogg eller i sociala medier. Det är du värd! 
 

tisdag 22 oktober 2013

Hur långt är det egentligen till Norrby?

Inte vet jag i alla fall!
 
Ett av de första symtomen jag fick, långt innan fatiguen slog till, var dyskalkyli. Jag fick helt enkelt ursvårt för matte. Det har jag levt med ett tag nu och vant mig vid ganska bra. Det räcker tyvärr inte med att plocka fram kalkylatorn på telefonen, för först måste jag kunna avgöra vad som ska räknas ut och hur.
Häromdan satt jag med dottern när hon gjorde matteläxan. De får rätt svåra uppgifter i läxa, det handlar väldigt mycket om läsförståelse och att tänka kreativt -alternativt ha bra strategier. Precis sånt som jag är utbildad för med andra ord. Ja, så vi satt och hade jättetrevligt när vi räknade ut hur många kilometer bussen åkte hit och dit mellan Söderby och Norrby och stannade på ett visst avstånd från skylten. Ja, ni har stött på såna uppgifter. Vi gjorde tallinjer och räknade hur bra som helst!
Synd bara att läxan kom hem igen med bakläxa.
 
Sååå knäckande! Jag klarar inte tvåans matte!
Häromdan skulle jag räkna ut hur mycket jag hade gått ner i vikt, vilket ju hör till den allra trevligaste sortens matematik. Tyvärr var det ju fråga om subtraktion med både heltal och decimaler och därmed tvärkört! Jag fick fram alla möjliga fina tal, men tyvärr räknade miniräknaren ut det till 1,4kg och det är förmodligen mycket trovärdigare än mina glädjekalkyler. Dock trösterikt om man betänker att jag faktiskt har drabbats av hastig viktuppgång under senaste månaden och nu lyckats vända trenden. Men matematisk katastrof. 

måndag 21 oktober 2013

Stekta vildandsbröst

Vi gillar vilt i vår familj. Maken hittade hela vildandsbröst med ben så jag fick börja med att skära ut filéerna. Det är ännu lättare än på en kyckling pga det behändiga formatet: man väljer en liten, vass kniv och låter den följa mittbenet och vips har man en piffig liten köttbit i handen. Skrovet kokar man buljong på och stoppar i frysen till nästa köttgryta.

Sen bryner man bitarna i smör eller ännu hellre flott om man har. Salta. Slå på en skvätt rött vin och lite vatten och låt puttra tills köttet är genomstekt, jag hade köttermometer för säkerhets skull och tog upp bitarna när de var 85 grader. (Vet inte om man kan äta rosa vildfågel?)
Sen i med  en dl grädde eller så i såsen och kanske lite maizenaredning. Smaka av med salt och peppar.
Severa med grönsaker.
 

Blää, skulle ha torkat av skärbrädan innan jag fotade! 
 

Detta ständiga fikande!

Igår var vi och fikade med goda vänner. Jag var tvungen att kolla när det hände sist och det var i slutet av mars! Och innan dess var jag och Bästa Marie och tog en semla i början av februari före mediyogan. Det är till att roa sig det! Ideligen, ideligen, tre gånger om året!
 
Ja, fast vi var ju och åt middag på Rögrund en gång i somras också, så det blir ju en gång i kvartalet sammanlagt! Är en riktig partypingla!

lördag 19 oktober 2013

Sjuka familjen

Vi som skulle till bästa G&T på middag! 
Och elda ris på tomten. Och Maken skulle ta barnen på öppet hus på brandstationen. Och så skulle vi städa lite för hela huset börjar likna en knarkarkvart bortsett från att ingen har sålt möblerna än. Jag ligger bara sover och sover med influensakänsla och illamående, sonen är täppt och snuvig och maken verkar totalt däckad och är bara vaken korta stunder han med.
Men Dottern verkar förhållandevis frisk och ritar powerpuffpinglor på löpande band. 

fredag 18 oktober 2013

Bling

Jag har blinget, nu väntar jag bara på kometen!


Reflex. Finns i flera färger på http://crazygiraffe.se/index.php?route=common/home, hittar man dem inte går det bra att ringa/maila!

Inbillningsfrisk igen

Har helt glömt kraschen tidigare i veckan!
Nu tror jag igen att antibiotikakuren håller på att göra mig frisk, jo för dr. Anders sa på telefon att det var uppenbart inte placeboeffekt. Vet inte hur jag o min hjärna fick det till att jag inte alls har ME, men som ni vet är det ju alltid mycket lättare att tro på det man vill tro.

Idag har jag orkat både förbereda middan och färga håret -är man inte frisk då såsäg?
Ett argument till: jag följde med mamma till doktorn igår och jag har inte kraschat. Ont i halsen, ja. Men ligger inte döende på soffan som för två dar sen. Ergo frisk!

Gulasch till ett helt kompani

Man brukar ju räkna med 100-200g kött per person så det här blir väl säkert tio portooner minst. Och soppar man till det så räcker det till fler. En gäst har glömt en flaska lättöl hos oss, det är bra för annars skulle det inte ha blivit någon middag idag, för vi dricker ju inte öl själva. Men i gulasch är det nödvändigt!


Ingredienser:
1,5 kg högrev
1-1,5 kg lök
Tomater, minst 500g, burk/tetra går bra, jag hade hemodlade
En flaska öl
Paprika, gärna stark
Kummin
Peppar och salt
Smör




Börja med att tärna högreven och hacka löken. Bryn lite i taget i smöret och flytta över till en stor gryta vartefter. Tillsätt tomater, öl och kryddor efter smak. Snåla inte!
Låt puttra i minst fyra timmar.

Om du vill ha gulaschsoppa tillsätter du bara buljong och ev. lite mera tomat.

Maken köpte med sig paprikakrydda från Ungern. Han måste snart åka tbx, för det är inte mkt kvar, men nästa resa är visst en konferens på
Mallis. Hårt liv. 
 
Gissa om det är en klick extrafet hemgjord yoghurt i? Fasen vad präktig jag är!

torsdag 17 oktober 2013

ME i fokus

I förrgår var det rundabordssamtal med internationella forskare som Daniel Peterson och Linda Tannenbaum, men även representanter från Danderyd och Gottfrieskliniken. Tror Anders Österberg från Gotahälsan skulle
Igår var det seminarium i riksdagshuset där både politiker, försäkringskassan och press fick lära sig ett och annat. Talare var Dan Peterson, Olof Zachrisson och Pernilla Zethraeus. Alltsammans tack vare ideella insatser från såväl RME som fundraisers i USA.
Rapporter från folk som var där vittnar om ett mycket lyckat seminarium där både historik, forskning, vad sjukdomen innebär, brist på vård och problem med försäkringskassan belystes. Den avslutande politiska paneldiskussionen visade att samtliga representanter för de 6 närvarande partierna var skriande eniga om att något måste göras för att förbättra situationen för de ME/CFS-drabbade. Praktiska förslag till förbättringar vartill exempel:  att tillse att kunskap om sjukdomen sprids inom sjukvården, att det ska finnas läkare med ME/CFS-kompetens i alla län och helst fler mottagningar med specialistkunskap i landet än de få som finns i dag. Det var även full enighet om att det även inom Försäkringskassan måste tillföras kompetens och en allmän insikt om vad ME/CFS är, dess konsekvenser för t.ex. arbetsförmåga och vad som kan och inte kan göras i fråga om rehabilitering/habilitering.
 
På kvällen kom detta inslag i Aktuellt:
 
 
 

onsdag 16 oktober 2013

Dagar i stillhet

Det där med att träffa arbetsterapeuter och provköra moppar tar på krafterna! Mot slutet av mötet orkade jag inte hålla upp huvudet; än mindre tänka klart. Som tur var väntade maken ute på Långbro så jag behövde inte krångla med färdtjänsten. Sen var det bums i säng och sen dess har jag legat mer eller mindre utslagen. Med möda har jag kunnat ta mig ut i köket och med möda sitta upp en stund tills jag börjar svettas och ramla av stolen. Jag har dessutom trott att jag haft huvudet på skaft, men det visar sig att jag inte fattat mycket av vad som hänt runtomkring mig eller kunnat minnas vad jag själv gjort. Skrämmande när man inte har hjärnan med sig!
 
Ja, så det där med att jag nog inte har ME utan höll på att bli bättre av antibiotikan, det tror inte ens jag på längre. Jag var bara inbillningsfrisk igen. Nu har jag inget mer den här veckan än telefonmöte med Gotahälsan imorrn.

Makens tjusiga hibiskus blommar trots ständig vanvård!

måndag 14 oktober 2013

Hjälpmedel Syd

Bakom de här dörrarna gömmer sig hjälpmedelscentralen. Världens bästa ställe bortsett från att de inte har kaffe. Men en Comet ska jag få. Och en brödburk.

lördag 12 oktober 2013

En fråga om stil

Dottern sjunger och skrålar gärna när hon leker, ett slags narrator i musikaltappning. Just nu ligger hon under soffbordet. Låten är lång och refrängen upprepas i det oändliga:
-Det är ingen fara hääär, nej killar saknar inte stil, de är gulliga som de äääääär!

torsdag 10 oktober 2013

ÄNTLIGEN!

Det här är första gången jag läst en litteraturpristagare innan. Känner mig extremt litterär!


 

tisdag 8 oktober 2013

le mur

Jag har ju tidigare ondgjort mig över inredning med plattityder och utrikiska klyschor som man inte begriper (för om man gjorde det skulle man väl knappast vilja ha nåt så fjantigt?)
 
Men nu har även jag drabbats av habegär!
 


måndag 7 oktober 2013

Yoghurt

Probiotika är ju så himla bra. Man ska tänka på lilla tarmen, som en fb- bekanting brukar uttrycka det (och gör han inte det så är det i alla fall nåt i den vägen). Helst ska man äta surkål till varje måltid och kanske dessutom ta en slurk yoghurt och en näve piller. Men hallå!  Vem orkar det, liksom?
De där pillrena är dessutom löjligt dyra för att bara vara bakterier, tycker jag. Herregud vad med bakterier vi har i köket ändå, så det borde ju gå att fixa själv! Sagt och gjort (och efter ganska mycket googlande) så står nu batch två av min hemgjorda probiotiska yoghurt i ugnen och jäser. Den första blev nämligen så god att barnen slevade i sig den på nolltid.
 
Så här gör man:
 
7,5 dl mjölk
2,5 dl grädde
 
Blanda och värm under omrörning till typ 80 grader
Eftersom jag gillar tjockare konsistens smälte jag i ett blad gelatin.
Låt svalna till ca 40 grader (det var det jobbigaste av allt: vänta är helt enkelt inte min grej, man får helt enkelt gå och göra nåt annat så länge. Ställer man mjölken i vattenbad går det fortare.) och vispa i en sked turkisk yoghurt och en krossad probiotikatablett av en sort med många bra bakteriestammar.
 
Man kan naturligtvis göra utmärkt yoghurt utan att tillsätta probiotikan, men nu var det ju den jag ville komma åt. Inte vet jag om det funkar, men min tanke är att om pillret kan komma till liv i magen (som ju är världens mest ogästvänliga miljö) så borde ett bad i ljummen mjölk utgöra en väl så bra tillväxtmiljö!
 
Sen in i ugnen på 35-40 grader i sju timmar. Ju längre desto surare. Vår ugn är en sån där bra digital sak som har schysst precision även på låga temperaturer, så jag brukade jäsa bulldegar och allt möjligt på den tiden jag orkade hålla på och baka. Om man inte har en sån ugn kan man hälla alltihop i en väl rengjord termos och skruva på locket. Efter de här timmarna är det bara att ställa in i kylen över natten. Eller börja äta ljummen yoghurt, som vi gjorde då.
 
Resultatet blev mjukt krämigt, lite långfilsaktigt och ljuvligt gott. Nästa gång ska det få bli lite syrligare. Och dubbel sats.
 

söndag 6 oktober 2013

Lchf-lasagne

Plattor:
3 ägg
2 msk fiberhusk
1 msk kokosnötsmjöl
1 dl grädde
1,5 dl keso

Vispa ihop, låt svälla. Smörj två bakplåtspapper med olja och kavla ut  degen mellan dem. Grädda i 120 grader i tio minuter och skär sedan lagom stora plattor.

Köttfärssås
1 gul lök, hackad
400g Köttfärs
Krossade tomater
Smör att fräsa i
Vitlök, salt och peppar efter smak

Fräs lök och köttfärs, koka ihop alltihop i minst en timme.

Ostsås
3 dl grädde
En massa riven ost (har ingen aning om hur mkt jag tog för det var div. skalkar)
Salt, svartpeppar och riven muskotnöt

Blanda och koka ihop

Varva i en ugnsform och grädda o 220 grader ca 20 min

onsdag 2 oktober 2013

tv-nörd

Ja, det är inte lätt att bli mycket annat när man ligger så mycket i soffan som jag och dessutom ofta har svårt att läsa. Just nu har jag ett brett leende på läpparna mest hela tiden tack vare "The new normal".
Har visserligen en känsla av att jag snart kommer att kräkas av att det är så politiskt korrekt, men tills dess frossar jag i att bögarna är knasigt roliga, att den fördomsfulla mormorn ibland har en poäng och att den lilla glasögonormen till flicka påminner så mycket om nån jag känner, men inte kommer på vem ...är det min syster?

Dessutom är det halvtimmesavsnitt, så jag orkar hänga med! Dags för ett till kanske?