söndag 11 maj 2014

Mera leverpastej!

Idag tog jag kråset av kalkonen vi skulle ha till middag och gjorde bredbar leverpastej av:

En gul lök i bitar
Hjärta, lever och en oidentifierad inälva av kalkon
Tre kryddnejlikor
Peppar
Ingefära
Kanel
Fyra kryddpepparkorn
Oregano
Salt

Jag tog lite mer av alla kryddor än jag trodde var lagom. (Sorry, är värdelös på att mäta!)
Fräste allt i smör (ett par msk) under lock i en halvtimme, mixade och klickade samtidigt i ca 150g smör.

Dottern (familjens hårdaste kritiker) fick provsmaka på en bit rågrut. Hennes dom löd:

Det här är köpepastej:

I medieålderns apolitiska landskap återstår endast för den allt mer cyniska medborgaren att göra tummen upp eller ned för en idé. Joaquin Phoenix i Ridley Scotts film Gladiator.

och det här är den hemgjorda:
 ...och sen tog hon två mackor till.

Inga kommentarer:

Skicka en kommentar